Unser Essen – Killer und Heiler: Wie wir etwas gegen die Katastrophe auf unseren Tellern tun können | Das System hinter unserer Ernährung und was Politik, Wirtschaft und Krankenkassen damit zu tun haben

Dr. med Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, Diabetologe sowie Gründer und ärztlicher Direktor des medicum Hamburg, Europas größtem interdisziplinärem Zentrum für Diabetologie, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Bekannt ist der Autor zudem als TV- ERNÄHRUNGSDOC des NDR und als Buchautor zahlreicher Bestseller, darunter Iss dich gesund mit Dr. Riedl. Mit seinem Top-50-Podcast So geht gesunde Ernährung begeistert er Zehntausende Menschen und begleitet sie Schritt für Schritt in ein gesünderes Leben. Mit myFoodDoctor hat er die erste deutsche Ernährungstherapie-App entwickelt. Als Ernährungsmediziner beschäftigt sich Matthias Riedl schon seit Jahren intensiv mit der Frage, wie wir so lange wie möglich gesund bleiben können, auch im hohen Alter. Seine Longevity-Strategie lautet, Fokus auf den Darm und alles, was das Mikrobiom und seine vielen Bakterien glücklich macht: Ballaststoffe, Omega-3 Fettsäuren und das strikte Weglassen von hochverarbeitetem Industrie-Food.