GASTRONOMI PARIWISATA DI INDONESIA

Dimas Adika · Maria Binur Fransiska Manalu · Marya Yeny · Ida Bagus Ketut Soma Antara · Yunidar · RD. Hera Merdeka Khazinatul Khaeriah · Paryoto · Muhammad Syakib Asqalani Rifai · Abi Saptadinata · Ramon Hurdawaty · Helin G Yudawisastra · Dewi Ayu Kusumaningrum · Yovanca Koondoko

2024年11月 · CV. Intelektual Manifes Media

电子书

246

页

关于此电子书

Buku Gastronomi Pariwisata di Indonesia ini disusun oleh para akademisi dan praktisi dalam bentuk buku kolaborasi. Walaupun jauh dari kesempurnaan, tetapi kami mengharapkan buku ini dapat dijadikan referensi atau bacaan serta rujukan bagi akademisi ataupun para profesional mengenal Ilmu Hukum. Sistematika penulisan buku ini diuraikan dalam tiga belas bab yang memuat tentang pengantar gastronomi pariwisata, makanan khas sumatera, masakan jawa, masakan bali dan nusa tenggara, makanan khas sulawesi dan maluku, kuliner papua dan kepulauan maluku, peran pasar tradisional dalam gastronomi, makanan dan minuman dalam acara festival, tren modern dalam gastronomi Indonesia, pengalaman kuliner di destinasi wisata, sustainabilitas dan etika dalam gastronomi, pemasaran gastronomi dan pariwisata, studi kasus dan best pactices.

探索更多

作者简介

Biodata Penulis

Dimas Adika, S.Pd., M.Hum

surel: dimas.adika@staff.uns.ac.id

Biodata Penulis

Dr. Maria Binur Fransiska Manalu, S.Pd., M.Si.

Email Penulis: mariamanalu37@gmail.com

Biodata Penulis

Marya Yeny, S.Pd., M.M.

Email Penulis: yennymarya@polteksahid.ac.id

Biodata Penulis

Ida Bagus Ketut Soma Antara, S.Tr.Par., M.Par.

Email Penulis: soma.antara@ipb-intl.ac.id

Biodata Penulis

Dr. Yunidar, M.Hum.

Email Penulis: yunidar.untad@gmail.com

Biodata Penulis

RD. Hera Merdeka Khazinatul Khaeriah, S.Par., M.T.

Email: heramerdeka@gmail.com

Biodata Penulis

Drs. Paryoto, M.M., M.Par

Email Penulis: paryoto@akpindo.ac.id

Biodata Penulis

Muhammad Syakib Asqalani Rifai, M.M.Par

Email Penulis: syakibrifai@gmail.com

Biodata Penulis

Abi Saptadinata, S.T.Par., M.M.

Email Penulis: Abisaptadinata@polteksahid.ac.id

Biodata Penulis

Ramon Hurdawaty, S.TP., M.M.

Email Penulis: ramon.hurdawaty@gmail.com

Biodata Penulis

Dr. Helin G Yudawisastra, S.E., M.Si.

Email Penulis: yudawisastra.helin@gmail.com

Biodata Penulis

Dewi Ayu Kusumaningrum, S.T.P., M.M.

Email Penulis: dewiayu@polteksahid.ac.id

https://scholar.google.com/citations?user=3ueC3TwAAAAJ&hl=id

https://sahid.academia.edu/dewiayukusumaningrum

https://www.researchgate.net/profile/Dewi-Kusumaningrum-3

https://orcid.org/0000-0002-5419-1119

Biodata Penulis

Yovanca Koondoko, S.ST.Par., M.Par

Email Penulis: vancarururu@gmail.com

Anak Agung Gede Wijaya, S.ST.Par., M.Par

Biodata Penulis Dimas Adika, S.Pd., M.Hum surel: dimas.adika@staff.uns.ac.id Biodata Penulis Dr. Maria Binur Fransiska Manalu, S.Pd., M.Si. Email Penulis: mariamanalu37@gmail.com Biodata Penulis Marya Yeny, S.Pd., M.M. Email Penulis: yennymarya@polteksahid.ac.id Biodata Penulis Ida Bagus Ket...