Post-carbone

Gaël Giraud est directeur de recherche au CNRS, chef économiste de l'AFD, membre de l'Ecole d'économie de Paris, membre du conseil scientifique du Laboratoire sur la régulation financière, et prêtre jésuite, enseignant au Centre Sèvre. Il a notamment publié Vingt propositions pour réformer le capitalisme (Flammarion, 2012), codirigé avec Cécile Renouard, ainsi que Facteur 12 (Carnet Nord, 2012). Et a assuré la direction scientifique du livre de l'économiste Steve Keen L'imposture économique (Les Editions de l'Atelier, 2014).

Carlo Petrini est journaliste, sociologue, activiste et critique gastronomique italien. Fondateur du célèbre mouvement international Slow Food, il est également le créateur de créateur de Terra Madre, réseau mondial qui rassemble des milliers de paysans, pêcheurs, éleveurs et producteurs dans 150 pays du monde. Auteur d’une dizaine d’ouvrages, il a fondé la première Université de Sciences Gastronomiques. À la pointe d’une bataille contre les OGM, il est désigné en 2008 par The Guardian comme l'une des « 50 personnalités qui peuvent sauver la planète ».