À la française

Name: À la française
Rating: 4 (1 reviews)

Bill Buford

Olivier

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Ebook

528

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Eligible

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Qu'est-ce qui peut pousser un journaliste américain de renom à quitter sa vie new-yorkaise bien établie pour s'installer à Lyon ? Dans le cas de Bill Buford, c'est assurément une passion débordante pour la cuisine doublée d'une curiosité sans limite. Un beau jour de 2008, la famille Buford pose donc ses valises quai Saint-Vincent. Bill parvient à s'inscrire à l'Institut Paul-Bocuse, décroche un stage chez l'incontournable Mère Brazier, puis auprès des plus grands chefs et artisans de la région. Et il ne ménage pas sa peine.

A la fois roman d'aventures et reportage sur la gastronomie française, dont il célèbre l'excellence, A la française est un récit passionnant qui enchaîne les morceaux de bravoure et nous offre une plongée dans le monde des cuisines d'étoilés. Son sens de l'observation, son humour empreint d'autodérision et son ignorance des usages français font de Bill Buford un compagnon idéal dans l'exploration de ce que notre culture a de plus précieux à ses yeux : la cuisine.

Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Olivier Deparis

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Né en 1954 en Louisiane, Bill Buford a été notamment l'éditeur de fiction du New Yorker et le directeur de la revue Granta. A la française s'inscrit dans la droite lignée de Chaud brûlant (Christian Bourgois éditeur, 2007) dans lequel il racontait son initiation à la cuisine italienne dans un restaurant new-yorkais puis en Toscane.

Né en 1954 en Louisiane, Bill Buford a été notamment l'éditeur de fiction du New Yorker et le directeur de la revue Granta. A la française s'inscrit dans la droite lignée de Chaud brûlant (Christian Bourgois éditeur, 2007) dans lequel il racontait son initiation à la cuisine italienne dans un res...

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