Sourdough Calculator & Journal

כמה מים צריך לחם שאור שלי? BreadMath הוא מחשבון אפיית לחם שעושה את החישוב בשבילכם. אחוזי אופה, הידרציה בבצק, הזנות התחלה של לחם שאור, ציר זמן אפייה, קנה מידה למתכונים ויומן תמונות של כל כיכר, הכל באפליקציה אחת.

מחשבון אחוזים לאופה
הזינו את כל כמויות הקמח, המים, המלח וסטרטר או השמרים. BreadMath מציג אחוזי אופה בזמן אמת עבור כל מרכיב. הוסיפו סוגי קמח מרובים (קמח לחם, חיטה מלאה, שיפון, כוסמין, קמח 00) במתכון יחיד. אחוז המלח וההידרציה מתעדכנים באופן מיידי. שמרו כל חישוב כמתכון בנגיעה אחת.

מחשבון הידרציה לבצק
הדרך המהירה ביותר למצוא את הידרציה של הלחם שלכם. הזינו קמח, מים וסטרטר (עם הידרציה של סטרטר), ו-BreadMath עושה את החישוב. טווחי הידרציה יעדים מוצגים עבור כל סגנון לחם נפוץ: כיכר סנדוויץ', בול כפרי, צ'יאבטה, פוקצ'ה, באגט, בייגל. כולל מים מהסטרטר שלכם כך שהמספר נכון.

מנהל מנות התחלה של שאור
עקבו אחר בריאות המנות, יחס ההאכלה וטמפרטורת הסביבה. הקישו על מחשבון הבנייה כדי למצוא בדיוק כמה מנות התחלה להאכיל בכל מתכון. בלחיצה אחת, יומן "הרגע האכלתי" עם יחס (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) וזמן ההאכלה הבא. היסטוריית האכלה מלאה במבט חטוף.

לוח זמנים ותזכורות להאכלה
לעולם אל תשכחו שוב את המנות ההתחלה. התראות מקומיות אמינות לכל מרווח האכלה: כל 4, 6, 8, 12 או 24 שעות. השהו כאשר המנות ההתחלה נכנסות למקרר, המשך כשהן חוזרות. לוח המחוונים מציג את ספירת האכלה הבאה כדי שתוכלו לתכנן סביבה.

מתכנן ציר זמן אפייה
תכננו אפייה של שאור קדימה מעכשיו או אחורה מזמן סיום יעד. אוטונומיה, ערבוב, תסיסה בכמות גדולה, עיצוב מקדים, עיצוב סופי, הוכחה בקור, אפייה: כל שלב עם טיימר משלו. לחיצה אחת על "התחל את השלב הבא" מתקדמת אוטומטית בתהליך האפייה. מושלם להתאמת אפייה קרה ל-24 שעות סביב היום.

מדרג מתכונים
ניתן לחצות, להכפיל או להדרג כל מתכון למשקל בצק או מספר כיכרות יעד. שומר על האחוזים של כל אופה בדיוק. אין עוד חישובים בעיפרון ונייר.

16 מתכונים מובנים עם תמונות אמיתיות
לחם שאור בסיסי, שאור חיטה מלאה, שיפון כפרי, באגט שאור, צ'יאבטה, פוקצ'ה, לחם רב דגנים, לחם סנדוויץ' רך, לחם חיטה מלאה מדבש, בריוש, בייגל שומשום, פרעצל רך, פיצה נפוליטנית, נאן, טורטיות קמח, לחמניות קינמון. לכל מתכון יש טבלת מרכיבים מלאה עם אחוזים של האופים, מותאמת ל-500 גרם קמח, בתוספת הוראות של 5 עד 7 שלבים עם זמנים וטמפרטורות.

יומן אפייה עם תמונות
רשום כל כיכר עם תמונות, כוכבים, הערות, קישור למתכון ותגיות. השתמשו בהגדרות המוגדרות מראש (פירורים פתוחים, קרום פריך, שיפון, חיטה מלאה, מאפיית סוף שבוע) או הוסיפו תגיות מותאמות אישית. ערכו כל מאפייה מאוחר יותר. אתם לא נעולים. מיין לפי החדש ביותר, הישן ביותר או המדורג ביותר. שכחת תמונה? היומן משתמש בתמונה של המתכון המקושר כך שהערך עדיין נראה נהדר.

עובד במצב לא מקוון: אין צורך בחשבון
כל חישוב, מתכון ותמונה חיים במכשיר שלכם. אין הרשמה, אין ענן, אין חשבון. כל האפליקציה נטענת באופן מיידי, ללא סיבובים בין מסכים.

טלפון וטאבלט
פריסת הטאבלט עוברת לרשת מתכונים ויומן בת 3 עמודות כך שתוכלו לראות יותר מאפים בבת אחת. מטרות הקשה גדולות לאצבעות מקומחות. גרם מטרי או אונקיות אימפריאליות, החליפו בכל עת.

BREADMATH PRO: רכישה חד פעמית
פתחו את יומן הלחם המלא עם רשומות ותמונות ללא הגבלה, מתכנן ציר זמן האפייה, התראות על לוח הזמנים של האכלה, ספריית 16 מתכונים מלאה ושינוי קנה מידה של מתכונים. Pro גם מסיר פרסומות. הרמה הסטנדרטית כוללת את מחשבון האחוזים של האופה, מחשבון הידרציה, מעקב אחר מנות ראשונות ו-3 מתכוני מנות ראשונות, מספיק כדי לקבל את החישוב הנכון בכיכר הבאה שלכם.

אפליקציית אפיית הלחם שנוצרה על ידי אופים, עבור אופים. הורידו את BreadMath עוד היום ותסגרו את החישוב.