Calculadora masa pizza y reloj

Haz la masa de pizza al gramo y planifica cada paso hacia atrás desde la hora en que quieres comer. Elige un estilo, el número de bolas y la hidratación, y PizzaMath te da la harina, el agua, la sal, la levadura, el aceite y el azúcar en gramos. Dile cuándo quieres pizza y calcula hacia atrás desde la hora de horno: cuándo amasar, bolear, refrigerar, templar y precalentar.

CALCULADORA DE MASA
• Siete estilos con fórmula inicial: napolitana, Nueva York, Detroit, siciliana, en sartén, fina y crujiente, y masa madre
• Elige cuántas pizzas o bandejas haces y el peso de la masa, o calcula a partir de la harina que tienes
• Cambia cualquier porcentaje panadero: hidratación, sal, levadura, aceite y azúcar
• Levadura seca instantánea, seca activa o fresca, convertida por ti
• Poolish y biga: qué mezclar el día antes y qué añadir el día del amasado
• Modo masa madre, con la harina y el agua de la masa madre contadas en los totales
• Gramos u onzas, Celsius o Fahrenheit

EL HORARIO
• Elige el día y la hora en que quieres comer, o empieza ahora
• Indica la temperatura de la cocina y de la nevera y las horas en nevera
• Cada paso ordenado hacia atrás desde el horno, con una cuenta atrás hasta el siguiente
• ¿Un paso cae a las 3 de la madrugada? Muévelo y mira si la masa debería seguir en su punto a la hora de hornear
• Ajusta la cantidad de levadura a tu horario
• Los tiempos y el punto de la masa son estimaciones a partir de levadura, temperatura y tiempo, y cada paso se puede mover

MASAS GUARDADAS
• Guarda la fórmula, la foto del horneado, una nota de 1 a 5 y tus apuntes (tres masas en la versión estándar)
• Hornear de nuevo la carga directamente en la calculadora

PIZZAMATH PRO
Desbloquea recetas, recordatorios y más con PizzaMath Pro:
• Un método escrito para cada uno de los siete estilos, con notas para horno de casa, acero o piedra y horno de pizza
• Cantidades de salsa y queso por pizza, una lista para estirar y meter al horno y una guía de harinas
• Un recordatorio en cada paso de tu horario
• Masas y planes guardados sin límite
• Cantidades para fiestas con lista de la compra de harina, salsa y queso
• Ficha de receta en PDF, exportación CSV y copia de seguridad con tus fotos

PARA QUIÉN ES
Para quien hace pizza en casa con horno de pizza, acero, piedra o un horno normal, desde la primera napolitana hasta la noche de pizza de cada semana.

PRIVADA Y SIN CONEXIÓN
• Sin cuenta y sin anuncios
• Tus masas y fotos se guardan en tu dispositivo
• Los informes de errores y las estadísticas de uso pasan por servicios de Google, como indica la sección de seguridad de datos

PizzaMath es una calculadora y un planificador. Las harinas, los hornos y las cocinas varían: toma cada cifra como punto de partida.

Preguntas o ideas: support@clearstackapps.com